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在大中型城市中,由于糧食生產(chǎn)分散,供應(yīng)管道復(fù)雜,消費(fèi)者群體龐大,法制意識(shí)淡薄,導(dǎo)致各種食品安全問(wèn)題從生產(chǎn)到消費(fèi)都十分頻繁。在食品生產(chǎn)過(guò)程中,存在著違法違規(guī)現(xiàn)象,以及生物產(chǎn)品銷售、儲(chǔ)存和運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)的污染問(wèn)題,單靠各個(gè)部門實(shí)驗(yàn)室的儀器分析檢測(cè)系統(tǒng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足要求。傳統(tǒng)的測(cè)試方法在樣品前處理中,操作繁瑣復(fù)雜,檢測(cè)儀器、試劑昂貴,很難全面、及時(shí)地監(jiān)測(cè)大流通環(huán)境下的食品安全。所以,快速檢測(cè)乃至現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)技術(shù)對(duì)保證食品安全有著十分重要的意義。當(dāng)今社會(huì),人們對(duì)食品安全檢測(cè)的需求日益增長(zhǎng),食品安全快速檢測(cè)技術(shù)已成為技術(shù)監(jiān)管的先導(dǎo),并逐步受到各部門的重視。雖然現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)技術(shù)受到專一性和敏感性的限制,但是它可以作為發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的第一步,通過(guò)廣泛的篩選,它能迅速、有效、低成本地為企業(yè)內(nèi)部控制和政府執(zhí)法部門提供食品安全信息,起著不可替代的作用。
食品安全快速檢測(cè)儀器設(shè)備有哪些
對(duì)食品衛(wèi)生安全知識(shí)的了解,是對(duì)自己選擇食品保持清明的前提,也是這個(gè)市場(chǎng)優(yōu)質(zhì)食品鑒別的基礎(chǔ)。而且食品安全與健康學(xué)習(xí)需要從兩個(gè)方面著手,一是學(xué)習(xí)食品安全知識(shí),二是食品與健康的關(guān)系學(xué)習(xí)。安全性是第一要素,這一點(diǎn)無(wú)可爭(zhēng)辯,只有生命有了保障,才能在此基礎(chǔ)上進(jìn)行健康的追求。而且病從口入,食品安全問(wèn)題極易引起群體性事故,對(duì)社會(huì)影響較大。
因此,食品安全的保障體系的建立有利于我國(guó)人民的生命安全和身體健康,沒(méi)有了檢測(cè)技術(shù)結(jié)果是不可想象的。在這其中多參數(shù)食品安全快速檢測(cè)儀起了重大積極意義,為人類健康保障打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)!