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山東多功能肉類水分檢測儀@山東云唐廠家直發(fā)

更新時間:2022-06-08   點擊次數(shù):381次

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山東多功能肉類水分檢測儀

注水肉是加了水以夸大重量增加牟利的生肉。主要見于豬肉和牛肉。可以通過屠宰前一定時間給動物灌水,或者屠宰后向肉內(nèi)注水制成。注水肉品質(zhì)下降,不潔凈的水進入動物的肌體后會引起機體的膨脹性的破裂,導(dǎo)致蛋白質(zhì)流失多。肉汁中的生化內(nèi)環(huán)境及酶生化系統(tǒng)遭受到不同程度的破壞,使肉的尸僵成熟過程延緩,從而降低了肉的品質(zhì)。肉面水質(zhì)含病原微生物,加上操作過程中缺乏消毒手段,因此易造成病原微生物的污染。這樣不僅使肉的營養(yǎng)成分受到破壞,而且還將產(chǎn)生大量細菌毒物質(zhì),也給人們的健康造成嚴重的危害。山東一般采用多功能肉類水分檢測儀對豬肉和牛肉進行檢測,通過檢測可判定是否注水。


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